Kräftskivan är en av våra mest älskade traditioner. Med tiden har traditionen kring kräftskivan vuxit och blivit en av sensommarens stora höjdpunkter. Det är en fest som för samman vänner och familj under ljuslyktor, färgglada partyhattar och gemensamma snapsvisor.

Men först: bubbel

Att inleda en kräftskiva med ett glas champagne är ett härligt sätt att skapa rätt stämning för kvällen. Champagne erbjuder en fräschör och elegans som är svårslagen.

Roland Champion Special Club, 2019 – Frankrike Nr 90479. Pris 549 kr. ▶︎Säljstart den 23 augusti
Producent Roland Champion

Roland Champion Special Club bjuder på en stor och öppen doft av äpple, persika, nougat, vit choklad och färsk citron. Den har pigga bubblor, en tydlig mineralitet och har ett härligt gräddigt avslut.

Dill, kräftor och rätt vin

Vi har valt ut några viner som vi tycker passar utmärkt till kräftor. De här vinerna ger dig möjlighet att hitta en ny favoritkombination. Oavsett om du vill balansera eller förstärka smakerna, kommer vinerna att ge dig en spännande upplevelse vid bordet – och kan kanske till och med bli en given favorit på framtida kräftskivor.

Dreissigacker Riesling Organic Trocken 2023 – Tyskland Nr 2294. Pris 139 kr.
Producent Weingut Dreissigacker

En ekologisk Riesling från Weingut Dreissigacker som erbjuder en frisk och fruktig smakprofil med toner av ananas, gröna äpplen och mineraler. Vinets höga syra och rena smak gör den till ett perfekt komplement till kräftornas salta och något söta smak. Rieslingens friskhet balanserar upp kräftornas naturliga sälta, medan vinets mineralitet harmonierar med skaldjurens smak.

Les Fumées Blanches Rosé – Frankrike Nr 22138. Pris 99 kr. Box 275 kr.
Producent François Lurton

Förläng sommarkänslan med ett rosévin till kräftorna! Med sin friska och örtiga smak passar Les Fumées Blanches Rosé perfekt till kräftornas finstämda dillsmak. Detta rosévin bjuder även på en mjuk bärighet med inslag av röda vinbär, smultron och blodapelsin.

Torres Gran Viña Sol Chardonnay, 2023 – Spanien Nr 2459. Pris: 89 kr
Producent: Miguel Torres

Torres Gran Viña Sol erbjuder en elegant Chardonnay med en balanserad smakprofil av tropiska frukter, vanilj och en mild ekton. Vinet är fylligt nog att stå upp mot kräftornas robusta smak, samtidigt som det har en friskhet som gör att vinet inte blir för tungt. Det är en sann favorit här som kompletterar kräftornas smaker på ett harmoniskt sätt.

Masi Masianco Pinot Grigio, 2023 – Italien Nr 241501. Pris: 99 kr.
Producent Masi

Masianco Pinot Grigio är ett friskt och fruktigt vin med inslag av mogna äpplen och päron samt en hint av honung, mandel och citrus. Masianco Prinot Grigio är en idealisk partner till kräftor med sin friska och fruktiga stil.

Vinmatcha tillbehören

Tillbehören spelar ofta en lika viktig roll som kräftorna. Vanligtvis fylls bordet med en varierad blandning av rätter som kompletterar och förstärker kräftornas smaker. Olika ostar, kantarelltoast och inte minst Västerbottenpaj, med sin krämiga och fylliga ostsmak, är klassiker som gärna får ta plats på bordet.

Sangre de Toro BiB – Spanien Nr 2442. Pris 259 kr.
Producent Miguel Torres

Sangre de Toro är ett mångsidigt vin som passar utmärkt till de rika och smakfulla rätterna som ofta serveras på en kräftskiva. Vi tycker vinet passar särskilt bra till västerbottenpajen, där vinets fyllighet och bäriga toner harmoniserar väl med ostens krämighet.

Masi Bonacosta Valpolicella, 2022 – Italien Nr 6998. Pris 119 kr.
Producent Masi

Masi Bonacosta Valpolicella är ett elegant rött vin med en fin balans mellan friskhet och fruktighet. Med inslag av körsbär, hallon och en lätt kryddighet, är vinet ett perfekt val till både västerbottenpajen och kantarelltoasten.

Humo Blanco Chardonnay – Chile Nr 5426401. Pris 139 kr.
Producent François Lurton

När det kommer till ost och kex, tycker vi Humo Blanco Chardonnay passar särskilt bra, tack vare sin mångsidighet. Den har en härlig doft av jasmin och apelsinblommor, persika, ananas och citrus. Oavsett om du väljer en mild brie eller en starkare cheddar, framhäver vinet ostens karaktär utan att ta över.

Klicka på bilderna och läs mer om varje vin